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劍花的苦澀味很少，黏液質甚多，性近於寒涼，含有黃色素，鮮花寒性較重，若將它蒸過晒乾，則寒性大減而近於清涼，是以人們無論食用或藥用，皆用乾花。劍花功能清熱痰、除積熱，對於肺胃有積熱所引起的痰多咳嗽，用劍花配合瘦豬肉煲湯飲用，有除痰理咳之效。

劍花本來是野生花木，其後發覺它可作食用，亦可作藥用。近數十年，才有人工栽甚粗生，只要截一段尺許長的花莖，插在泥土裡，很容易便發芽生長起來。據說，南海縣佛山附近的鄉民，最先種植劍花，一般在閒園空地，屋前宅後種植。此種花喜傍著牆壁向上蔓生，花開時，鄉和-圖-書人將花朵摘下，去其綠色花菜，每朵花切開兩三塊，就此將它放在日下晒乾也可，但多數先行將花朵隔水蒸軟，仿照晒白菜乾的方法晒乾，收藏以作食用。大約一百斤鮮花，只晒得乾花六、七斤而已。

劍花，又名「神仙劍花」，鄉人亦稱為「韋馱花」或「霸王花」。劍花屬仙人掌類植物，花朵開得很美麗，大如一棵中形的白菜hｅｔｕｂｏｏｋ.com.ｃoｍ，花瓣黃色鮮艷，花蒂有綠色的萼托。此種花雖然有幾個名稱，但近年已習慣稱為劍花，經營雜貨的商號，多數有劍花的乾花出售。

將劍花作為食用或藥用，通常都是配合豬肉或魚肉（生魚或鯇魚尾）煲湯飲用。例如，小兒童頸項部位生有痰火結核，人們往往用劍花五錢至一兩，配合淨瘦豬肉幾（亦可用生魚）煲湯給兒童飲和*圖*書用，多飲幾次，頸項的痰火核有消散可能。有些兒童，由於雜食太多，胃腸有了積滯則容易生痰，喉嚨不時有痰，往往因痰滯問題而引起發熱，身體頻頻發熱，則影響兒童發育。為消除痰滯，減少身體發熱，不時用劍花煲瘦肉湯飲用，效果實在不錯。

又如，胃腸有了熱滯，大便秘結，胃部脹滿不舒服，口臭難聞，面紅耳赤，口腔ｗｗｗ.hｅtｕｂｏok.ｃｏｍ•ｃoｍ生膠，喉嚨乾涸作痛。為消除胃腸熱滯，不妨單獨用劍花一至二兩煲水飲，飲後得大小便通暢，熱滯隨之消除。又據經驗者說，用新鮮的劍花煲水飲或煲豬肉湯飲用，清除胃腸熱滯、去痰火的效力尤佳。至若溼熱結聚於膀胱，小便時尿道刺痛非常，尿色金黃而短少，用劍花煲水飲用，亦有通「淋」消炎之效。