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栗子，它的肉，生食或熟食，都是一種好果品，配合肉類製成餸菜，味甚甜美。栗子肉，必要時可以長期作為米糧代用品，將它加工磨成粉食之，尤利於消化。

關於用栗子來治腰腿虛弱這種食療法，在李時珍之前，相信已經有人探用了。因為，李氏曾引用蘇子由的詩，可以為證，詩云：「老夫自添腰腳病，山翁服栗傳舊ｈｔｔps://ｍ•ｈeｔｕｂｏoｋ•ｃｏｍ•com方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。」從這首詩看來，食栗治腰腿病這個方法，可能是一條民間土方。

栗子屬於「滯」的食品，倘消化力不強，抑或食得太多的話，食後胃腸可能發生脹滯，是以用之作為食療品，要注意這類問題。用栗作為果品或食療品，總宜和_圖_書於慢吞細嚼，不可狼吞虎嚥。慢吞細嚼，不但有利於消化，栗的漿汁，又容易與津液和勻發生作用，轉化為葡萄糖，對營養對食療，都有好處。蘇子由詩之所謂「三咽徐收白玉漿」，就含有慢吞細嚼的意思。

在廣東常見的栗子，一般稱為「風栗」，八、九月是栗子盛產的時候，據說，採栗後宜於風乾，風乾ｈtｔｐs://ｍ.ｈｅｔｕｂｏok•cｏｍ.ｃｏｍ則所含糖分保存不變，其味更甘香。如果將栗子在烈日下晒乾，不但損耗了它的糖分，影響食味，而且更容易乾枯生蟲，食味亦受到很大的影響。

中藥學本草說：栗能厚胃腸，補腎氣；藥家李時和圖書珍，對於栗子的食療問題，看來曾經深入研究。他說：有人內寒，暴泄如注，令食煨栗二、三十粒頓癒。他又說：栗可治腎虛，倘腰腿無勁，日食十餘顆，並以豬腰煲粥助之，久必強健。

鮮栗子外面的包衣，一般稱為栗子衣，一如椰子之有椰子衣，栗子衣即中藥的「栗毛毯」。民間有這樣一個土方：用栗子衣四、五個，煲瘦豬肉湯飲用，對於大便下https://m•ｈｅtuboｏk.coｍ.cｏｍ血，無論新舊症候，療效不錯。

舉一個病例，有位病者三十多歲，身體黃瘦，腰部不時發生酸刺，兩腿軟弱無力：更可怕的是，鼻孔不時流出血，有時點滴而出，有時則流量甚多，治理多年無效。其後，有人介紹他每次用風栗十數個，原個搗碎，連殼一同煲水，臨到飲用時，加入一湯匙黑醋，這樣飲了多次，他的鼻孔便不再有血流出來，腰腿病情亦大有好轉了。