龜
清血治結核性疾患
市面上的甜品店，有時亦有「龜苓膠」供應顧客，此種龜苓膠，如果依照傳統製成方法，是以土茯苓為主，配合新鮮的龜隻，耐火煎熬膠汁，然後混合少許米漿，製成龜苓膠，加入白糖可作甜品吃，如果是真材實料火候十足的話，吃之可以去溼消毒。身體如有溼毒，和-圖-書皮膚痕癢，或是頭面部不時生紅腫刺痛的小瘡者，用龜苓膠來調理亦可。
若然染過血毒病，餘毒未消，或是生有皮膚疥癩之疾，時發時癒，久而不能根治者，用新鮮生猛的龜隻，製成食療品來調理，療效可靠而又安全。
養陰理虛熱療久瘧
金錢龜或鷹嘴龜，除了htｔｐs://ｗww.ｈｅtuｂｏok.cｏm.com甲骨之外，肉質實在很少，其有藥用價值的成分，主要亦在於周身的甲殼。金錢龜的甲殼，含有豐富的膠質，還有脂肪和鈣鹽等成分。中醫每用龜的甲殼以治療結核疾患，或是血液有問題所引起的皮膚病。對於日久不癒的瘧疾，脾臟腫大，子宮出血等病，龜的治療功效亦佳。用新鮮的龜隻ｈttps://ｗww.hetｕｂoｏk•com•ｃｏｍ，或晒乾的龜板，將它耐火熬煉所得的龜膠，皆有滋陰、養血、解毒、清虛熱、理虧損的功用。
龜，為爬蟲類動物，其甲骨和肉，皆可作藥用或食療用途。中藥的龜板，就是它的下甲，中醫用以養陰清虛熱的方劑，往往有用這味藥物。至於生猛的龜，尤其是金錢龜和鷹嘴龜，人們早已將它作為食療和*圖*書品。
倘為了補益身體而食龜，可參考下列的炮製方法：每次用金錢龜一斤左右，先行用熱水將它泡死，擦淨外表的衣膜，用刀劈開取出內臟，但注意保留肝臟。若然身體只是虛弱，可配合淨瘦肉、淮山、杞子、元肉之類清淡物品，燉而食之。假如患過毒病，或是患了頑固的皮膚病，要食龜來清理餘毒者，可先用老桑枝、鮮茅根各四兩，用五碗水煎取一hetubook.com.com碗，將這碗桑枝、茅根水代水，另加入瘦豬肉數兩，正犀牛皮五錢，淮山、杞子各一些，隔水燉四、五小時火候，飲用其汁，既能消毒，又能補身。
龜的種類頗多，廣州人將它用為食療品時，多數選用金錢龜，亦有人選用鷹嘴龜。在滋陰補血方面來說，鷹嘴龜的功效比金錢龜更好；若然作為解毒清血用途，則金錢龜的療效較為顯著。至於一般的菜龜、泥龜很少人採用。