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除了神奇有趣的傳奇典故，迷迭香在生活裡有各種具體用途，普遍地應用在醫療，薰香，飲食，化妝等方面。迷迭香的古希臘名指的是燒香用的香，在法文裡rosmarin encens也有同樣的意思。一般平民負擔不起昂貴的乳香和安息香（兩種樹脂），就用迷迭香代替。十七世紀歐洲鬧「黑死病」時，人們流行帶香囊，裡面裝的香草就包括了迷迭香。走在路上，隨時拿出來嗅一嗅，可以預防感染瘟疫。如同絕大多數的香草，迷迭香有殺菌消毒的功效。在現代醫學發達以前，法國醫院都用燒香來清潔環境，用的就是迷迭香和杜松。

另一個字源則與宗教有關。迷迭香的字面意思是「瑪利亞玫瑰」。根據天主教的說法，迷迭香本來開白色的小花，後來因為聖母瑪利亞將聖嬰耶穌放在花叢中，裹著聖嬰的藍披風把迷迭香染成淺藍色，聖母的顏色。在西班牙，迷迭香是朝聖者的象徵，花叢永遠不會長過耶穌成人的高度。也因此，迷迭香和耶誕節分不開。按照傳統習俗，耶誕節時人們將迷迭香葉灑在地板上，可以避鬼驅邪。即使今天在歐美，種在花盆裡的迷迭香，常被修剪m•ｈｅｔｕbooｋ•ｃom•coｍ成耶誕樹的形狀，作為一種節慶裝飾。

七月，聯考季。埋頭苦讀時，不妨考慮用點迷迭香。這個習俗已有幾千年的傳統。古希臘學子將迷迭香編結在髮辮中，因為他們相信迷迭香可以幫助記憶，增強注意力，讓他們在考場一舉成功。這或許並非無的放矢。當今歐美醫學界正在研究如何用它來預防及治療老年癡呆症。

在古埃及文明裡，迷迭香象徵永生。歐洲文明承襲了這個傳統，視迷迭香為雋永回憶的象徵。它反映的是人類最深層的恐懼：既害怕遺忘，也害怕被遺忘。相對於青春不再，愛情短暫，生離死別的殘酷現實，迷迭香提供了圓滿的答案：它既可增進記憶力，讓回憶永存，又保證愛情專一不變。

迷迭香對治療頭髮脫落，頭皮屑，頭皮癢特別有效。我平時最愛用的洗髮精混合了迷迭香和薄荷精油。如果市面上買不到現成的，自己調配也很容易。只要在你日常用的洗髮精裡加幾滴迷迭香，放在陰涼處兩個禮拜，讓精油徹底融入，即可使用。

在一杯熱水裡加入兩茶匙迷迭香葉，浸泡十分鐘後即可飲用，也可將迷迭香加在檸檬汁和_圖_書裡。除了葉子，迷迭香藍色的小花可以食用，一般是放在沙拉裡。收割迷迭香時，要注意剪的長度不要超過枝幹的百分之二十，否則會影響它的生長。如果沒有新鮮的迷迭香，乾燥的效果也一樣好。

迷迭香屬於薄荷科，香味濃郁芳冽，接近松脂和樟腦，帶著一股陽剛的清香。因此，它一直是男士古龍水的重要成分。古龍水是歐洲十八世紀發明的，它的前身是「匈牙利花露水」（Hungary water）。為什麼叫這個名字呢？因為它是西元一三七〇年匈牙利女王伊莎貝拉（Isabella）的獨家發明，也是歐洲最早用酒精蒸餾法製造的香水，其中最主要的成分就是迷迭香。據說每天擦「匈牙利花露水」，不但治好了伊莎貝拉的風濕，而且讓她恢復青春，花容玉貌。傳說她七十二歲那年，年輕的波蘭國王還向她求婚呢！信不信由你！如果你想試一試它的魅力，「匈牙利花露水」的香方（其中的一種版本）如下：將三十五滴迷迭香，十三滴檸檬，七滴玫瑰，五滴薄荷，和三滴鼠尾草精油，融在二又二分之一盎司的穀類酒精（或白蘭地）裡即可。

迷迭香和愛和圖書情也有密切的關係，它代表海誓山盟，永誌不忘。因此，婚禮上新娘戴的是迷迭香花環，捧花裡放的是迷迭香，連喜酒裡也漂著迷迭香。莎士比亞的《羅密歐與茱麗葉》裡的保母就問道：Romeo和rosemary不都以Ｒ這個字母起頭嗎？它暗示這對小情侶之間忠貞的愛情。但是悲劇結尾時，它的意義逆轉，指向死亡和埋葬。

《睡美人》的童話故事人人皆知。但是，你可知道在原始版本裡，昏睡了一百年的睡美人，不是被白馬王子吻醒的，而是被一束迷迭香給喚醒的？

迷迭香在古代中國也不算陌生。根據南宋陳敬《香譜》的記載，迷迭香來自西域（另一說法是來自阿拉伯）。《本草拾遺》形容它：「味辛溫無毒主惡氣，令人衣香燒之去臭。」薰香的時尚，自漢魏以降，普遍流行於上層階級。魏文帝曹丕對迷迭香即情有所鍾，他將迷迭香從西域移植到中土，並寫了一篇〈迷迭香賦〉來讚美它。同時代的「建安七子」，如王粲（177-217），陳琳（？-217），應瑒（？-217）等，也都曾以此為題，留下詩篇。曹丕的〈迷迭香賦〉開頭道：「播西都之麗草https://m.ｈeｔｕbｏok.coｍ•cｏm兮，應青春之凝輝。」來自西域的芳草，彷彿凝聚著整個春天的輝煌。結尾兩行：「附玉體以行止兮，順微風而舒光。」隨身配戴迷迭香，不論是步行還是佇立時，那股清香令他感到舒坦光潔。

迷迭香（rosemary），多麼浪漫綺麗的名字！迷迭香原生長在地中海地區，尤其是濱海的岩石地帶。一到五英尺高的常綠灌木，長著灰綠色，形狀如松針的葉子，春夏兩季開滿淺藍或靛紫的小花，清芬浮動，晶瑩閃爍。難怪它的名字rosmarinus在拉丁文裡是「海之露」的意思。在希臘羅馬神話裡，它與愛神維納斯（Venus）相連，許是因為女神的誕生是翩然浮自海底之故。

迷迭香和雋永回憶的聯想使它在人生兩個重要階段佔著特殊的地位：一是葬禮，一是婚禮。早在希臘羅馬時代，死者下葬時手中握著一束迷迭香，象徵獲得永生。隨著風俗的演變，哀悼者也配戴迷迭香，並在死者入土時將它拋在棺材上，有緬懷死者的意思。這個古老的習俗至今仍保存下來。

迷迭香至今仍是歐美最受歡迎的香草之一。二〇〇〇年美國香草學會將迷迭香命名為「千禧年香草」。此舉ｈtｔps://ｍ.hｅtubｏoｋ.ｃom.cｏm一方面肯定它的重要性和普遍性，另一方面，作為古老的永生象徵，迷迭香也代表了人類歷久彌新的嚮往與追求。

歐洲民俗相信少女將迷迭香放在枕頭下，夜裡會夢到她未來的夫婿。又有一說是，將一碗麵粉擱在迷迭香叢下過夜，第二天早晨麵粉上會顯現未婚夫名字的縮寫字母。至於已婚的女性，也用得著迷迭香。老公出門旅行時，別忘了把迷迭香夾在行李箱裡的衣物間，可以防止外遇！

迷迭香葉在法國菜及義大利菜裡用得很多。燉肉（尤其是羊肉）或烤魚時放少許可以去腥，而且增加辛香。這裡提供一則烤三文魚的食譜：將一湯匙蘋果醋，四瓣大蒜，兩湯匙淺色醬油，六湯匙橄欖油，一湯匙綠檸檬汁，和三小枝迷迭香拌勻，調成滷汁。放進四塊三文魚塊，醃兩個鐘頭後拿出，以高溫烤十到十五分鐘，其間記得翻轉一次。