蟹
民間往往用蟹作為食療品，例如：小童的皮膚經常生鹹粒，時好時發，終年不斷尾。對於此種皮膺病。人們每用半斤左右的水蟹一隻煲粥給兒童吃，或煲水飲亦可。兒童吃了水蟹煲粥之後，初時的第一兩晚，皮膚可能比較痕癢，但不要害怕，繼績多吃幾次，鹹粒可能根本痊癒了，人們亦有用此食療治以和圖書治小兒胎毒。
蟹的種類頗多，廣州人習慣吃的是「青殼蟹」，青殼蟹通常又分為——糕蟹、肉蟹、水蟹。作為藥用或食療用途，一般用的是水蟹。
原來，中醫在醫理方面，對蟹味的「鹹寒」二字，作如下的解釋：「鹹，可以軟堅，故能消堅塊，凡有腫毒結聚成塊不散，而屬於瘀https://www.hetubook.com.com熱結聚者，服之也有效；寒，能引導病毒下行，使病毒由大小便排出體外。」
但是，內臟有潰瘍或癌腫者，不宜吃蟹。
稍好講飲講食之人，皆知道蟹是「燥火」而又「熱氣」的食品，惟是中藥學木草說：「蟹味鹹寒，能散瘀血，續筋骨」。然則鹹寒這兩個字，和*圖*書又怎樣解釋呢？
散瘀血消堅塊结聚
又如：兒童晚上睡著時，初則輾轉反側不能安睡，隨著就會周身大汗，但身體出汗之後，皮膚溫暖，不願蓋被褥，兒童日常飲食玩樂正常，身體無衰弱狀態，此種晚上出汗，可能是燥汗，不可誤作虛汗處理。人們往往亦用水蟹煲粥
https://www.hetubook.com.com給兒童吃，療效不錯。
由於蟹有散瘀血、續筋骨的功用，是以傷科接骨散瘀，每將一隻新鮮青蟹，與藥散一同搗碎調匀，外敷患處認為收效更快。
據分析，蟹肉所含的營養成分為：蛋白質四三．九，脂肪〇．二，無機鹽類二．四。至於水份，則因品種而有所差別，比如，一般所稱的肉蟹，水份自然少，水蟹所含的
hetubook.com.com水份必然多。秋冬之間，蟹最肥美，肉味特別鮮甜，營養價値頗高。
續筋骨治胎毒燥汗
因為蟹味馘寒，有消堅塊，引病毒下行排出體外的功用，倘病者體內，由於瘀熱問題；引發堅癥結聚之類症候，要採用攻堅散瘀的用藥方法治療者，在藥劑中，配合青蟹一隻煎服，療效往往更為顯著。