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在藥用或食療方面，海參有補腎、滋陰、壯陽、益精、潤燥的功效、對於皮下出血，或者有血管硬化現象，用海參作為食療品，可以預防病狀惡化。患有肺結核或神經衰弱之人，經常食用海參，不但增加身體營養，於病況亦有治療作用。海參所含的鈣、磷、鐵等質素能補血。它所含的膠質，對體力的消耗，有很好的補充作用m.hetubook.com.com，尤以夏日天時，身體受了熱浪影響，感到十分疲勞，常用海參佐膳，有消除疲勞的好處。老人夜尿多，青年入體弱遺精，也適宜用海參作食療品。

有些人說，海參是滋陰之品，不宜隨便食用。但我認為，除了傷風感冒，身體發熱咳嗽未癒，不宜食用之外，其httｐs://ｗｗｗ.hｅtｕｂoｏｋ.coｍ.cｏｍ餘「寒底」「熱底」的人，隨便食用絕無問題，吃的方法也很簡單，可以滾湯，配合任何瓜菜肉類食用可隨意。

夏日天時，為補充由於體力消耗過多所引起的精神體力疲勞問題，用海參作餸菜，對脾弱血虛很有好處，煲任何一種湯水佐膳，都可以加入海參，既有效又經濟。

海參，形圓而長，生長於海洋之岩石閤，全體柔輭，屬於棘皮動物，為營養豐富的食品。含有蛋白質百分之二一．四五，脂肪〇．二七，醣份一．三七，灰份一．1三。磷物質則含有鈣、碘、磷、鐵等質素。

亦有人說，青年人不和*圖*書宜吃海參，因為海參能滑精，食後可能遺精。此種說法是不正確的，由於海參有很好的補精功效，如果身體強壯，體力充沛的未婚青年，吃了海參會遺精不為奇，但這是「滿則溢」的遺精，月中一兩次，於身體絕對無妨。

有人這樣說：海參這類海產食品，只適宜秋冬天用作補身品，暑熱天時不可吃海參，更不可作為食療用途。其實，海參既適宜於秋冬ｗｗｗ.ｈeｔuboｏｋ.com.ｃoｍ天作補品，夏天亦可作食療用，因為海參不是「熱性」之品，而是性質很溫和的食物，尤其它所含的膠質，最適用於補充夏日體力消耗。須知夏日天時氣候炎熱，身體出汗多，飲水亦多。但肉類及澱粉質的補充，可能因飲食胃口呆滯而減少，故此熱天人易瘦，肢體又容易疲勞，這就是主要原因之一，應該及早設法調理，否則就有可能產生血少或脾弱血衰之類問題了。