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中醫早已將燕窩收作藥用，認為有益氣、潤肺、養陰、化痰、添精益髄的功能。但絕少用於方劑中，需要時，只介紹病者用為食療品，此物補而能清，無燥涸之弊，對於久瘧、脾虛、潰瘍等頑固疾患，因為補益強壯劑，食後無不良反應，可說有利而無害。

脾弱wwｗ.hetuｂoｏk.com•cｏｍ多汗之人，肢體容易感到疲倦，不妨將燕窩揀洗乾淨，加入一些冰糖，隔水燉熟作為甜點吃；如果想吃鹹的，可配合瘦肉燉而食之，不但有調脾健胃之效，且有消除疲勞的好處。

以功效論，倘作為食療品，看來，紅、白、黑三種燕窩和-圖-書的功效都是差不多的，因為，每一種燕窩，高貴的血燕也好，劣質的毛燕也好，必須長期食用才有效，如果希望吃三兩次產生效果，則切勿選用燕窩這種補品。

民間更深信燕窩有健陴功能，往往用為小兒童健脾食療品，例如小兒童由於脾虛胃、弱，因而引致身體虛弱，https://m.hetubook.com.com經常多痰多咳，食慾不振，容易發生腹瀉，晚上多汗，面色青黃，用燕窩煲飯給小兒吃，療效有時很不錯。

中國的福建省、海南島瀕海的崖岸岩石地區，也有燕窩出產，但不及南洋眾島等地出產的多而好。燕窩每以顔色分其品質的好劣，顔色大別分有紅、白、黑三種和-圖-書，紅者名血燕最貴，被認為品質最好的燕窩，白者次之，灰黑色者又次之，通常稱為毛燕，價錢最平。

任何一種燕窩，其食療功效，雖然都是緩慢的，但它具有滋養強壯功用，而且體弱之人用為滋養食療品，食之有利而無害，這是無疑的。

和-圖-書至於燕窩所含的營養成分，有人分析的記錄是：水份一一．六，蛋白質八五．六，脂肪〇．三，無機鹽二．五。亦有人經過分析，認為燕窩含有蛋白質百分之四十九以上，碳水化合物百分之三十以上，其他還含有灰份、鈣、磷、鐵、鉀等對人體有益的礦物質。