芝麻
中藥學本草說，芝麻有益肝、補腎、養血、潤燥、長肌肉、療癒、止痛的功效。芝麻通常可用為滋養強壯藥，對於腸液缺乏之便祕，可以暢達流通，又有柔和血管作用。但芝麻雖然細粒，若將它作為食療用途，仍以磨爛為佳，因為它不易為水分浸透，消化或成問題，雖則無大礙於胃腸，但有礙於吸收，是以身體吸收有問題之人，要ｍ.hetｕbｏok•ｃoｍ•cｏm用芝麻作食療品的話，吃純淨的芝麻醬，比之吃原粒的芝麻為佳。患有習慣性便祕之人，經常用芝麻醬佐膳，或將黑芝麻炒香，不時隨少嚼食，可能使大便流通正常。
人們往往將黑芝麻配合占米用水浸透磨漿，煮芝麻糊作甜品吃。芝麻糊能潤燥通便，大便經常秘結者，用芝麻糊作食療品最和*圖*書安全而有效。小兒童平日性情暴躁，無故嘈吵哭泣，或不時流鼻血，可常常煮芝麻糊給他吃，因為芝麻糊可以柔和肝氣，且有寧靜安睡的好處。
柔和肝氣潤澤皮膚
將芝麻榨油，可作食用油，亦可作外科用途，如皮膚乾燥，用芝麻油薄薄的塗在皮膚上，能滋潤皮膚。又如四肢骨節發生和_圖_書痹痛或麻木不仁，塗上芝麻油之後，再加以用手按摩，有行血、除痹、止痛、消除疲勞之效。
潤腸通便食芝麻糊
前輩中醫張壽甫，謂黑芝麻有很好的理腎去痰功效，他對於腎氣不固而又痰多的病者，每用炒黑芝麻，配合柏子仁、芡實之類藥品以治理之，據他的臨床記錄，謂甚有ｍ•hｅtｕｂooｋ•ｃｏm.ｃｏｍ效驗。他還根據自己的經驗，製訂一個方劑，用以治理腰腿不舒、大便不利、痰多氣短等慢性疾患。這個方劑所用的藥味是——炒黑芝麻、淮山、炒柏子仁等藥物，每味藥的分量相等，研成細末，蜜糖製為小丸，早晚服用。此丸對老人虧損，發生上述病狀，用以調理最為適宜。
芝麻有黑白兩種，作為藥用或食療用途，多數用黑芝麻，黑、白芝麻和_圖_書所含的成分大概相同。含有脂肪油約百分之四十五至五十，蛋白質二十一，灰分百分之五，其他還有草酸鈣、植物鹼及膽脂等。
有人認為，芝麻油能「發毒」，身體有熱毒，或有皮膚溼毒者不宜吃麻油，此種見解雖未必正確，但芝麻油的「熱量」頗高，如身體有熱氣問題，或皮膚有過敏性疾患者，仍是不吃麻油為佳。同時，麻油能潤大便，有腹瀉時，不宜吃麻油。