江瑤柱
民間認為江瑤柱有補益身體之效，又習慣用為調味品，例如家常煲湯水或煲粥，喜歡加入一些江瑤柱，不但可增加湯水或粥品的鮮甜味，且能增加營養，對身體更有好處。
滋陰壯陽旺血益氣
病後補身效果尤佳
凡用營養豐富的食品來補益身體，不妨常食，https://www.hetubook.com.com但每次不宜吃得太多，用量不宜太重。只要用量輕輕地耐心長期用食，自能收效而無不良反應。
甚而有人認為，吃江瑤柱五更飯來補身，其效果勝過注射什麼補劑，快見效過吃什麼補藥。至於煲五更飯的方法：比如明早要煲五更阪，今晚就用一些清水，先行浸著四、五粒江瑤和-圖-書柱，到明早煲飯時，把它撕開，與米一齊下鍋，若然是產婦吃，加入一些薑汁燒酒之類，補益之力更強更快。
江瑤柱，又名江珧柱，為介類含糖分最多的海產軟體動物，日本出產最多，品類雖然分為好幾種，但效用都是相同，它除含有豐富的多種糖分之外，還有蛋白質、灰分、磷酸鈣、氯化鈉、膠質及維他命Ａ、Ｂ、Ｃ等成分，對於hetubook.com.com人體營養有很好的補充作用，患貧血病者，可經常用為食療品。
但亦有人說，江瑤柱吃得太多會「生痰」的，對平素痰多之人實不適宜。其實，所謂多吃江瑤柱會生痰的說法，未必是正確的。任何一種肉類的東西，吃得太多都會引起積滯，由於積滯就可能生痰。所以，用江瑤柱來煲五更飯，每次分量不宜用得太多，大粒者兩三粒（和*圖*書約八錢至一兩左右）好了，否則也可能發生積滯。
江瑤柱又能壯陽補陰，例如，大病之後，失於病後調理，不但腎氣虧損到極，而且 全無胃口吃東西，以致精神體力日差，面色青黃而帶灰暗。不妨試用江瑤柱煎水煲飯吃（用江瑤柱先行煎水，去渣，以之代米水煮飯），吃用一個時期，面色自然恢復紅潤，精神體力可能好轉了。
江瑤柱這種海產https://www.hetubook.com.com食品，四季都適宜食用。人們對於病後體力未恢復，或者產後婦女需要調補者，每用江瑤柱煲「五更飯」吃（所謂「五更飯」，就是每日將近天明時煲飯吃，要吃了飯才天明，吃飯之後，再睡一覺）。人們認為吃五更飯來調補身體最有益，經常食用亦不會有什麼壞處。昔日鄉村的窮苦人家，病後必要補身的話，如果無錢買江瑤柱，只用一些鹽油煲五更飯，精神體力亦很快復原。