豬肚平補能健脾
姚香雄
《日華子本草》記載，豬肚能「補虛損」，「並小兒疳蛔黃瘦病」。《本草圖經》記，豬和圖書肚能「補羸助氣」。它的妙處在於不分寒熱體質都可接受，對整個消化系統有强壯的作用。我們知道，脾胃是人的健康之母，消化不佳，可影響其m.hetubook.com.com它系統生毛病。最顯著者，令體力消退、精力不足，即古書所謂之「元氣不足」。
進補分爲陽補及陰補，如果身體陰陽平衡，和圖書根本不需要進補。例如健康的兒童、少年，他們不必要補，如要補，只能「平補」，即是用性質上不偏的補品；或者，用强壯消化系統的補品，這樣才不致「補壞」。wｗw.heｔuｂoｏｋ.com.ｃｏｍ「平補」的食物很多，這裏只介紹一種普通而又健胃補脾的食物——豬肚。豬肚是豬的胃臟，性甘溫平，能健脾胃。
《本草經疏》認爲：「豬肚，爲補胃之要品。」即使健康的heｔｕboｏk.cｏｍ•ｃom人，平時多吃亦有益；對於胃寒者，可以在豬肚中加胡椒粒同燉，加强其溫胃作用。所謂寒胃者，特徵是：胃冷，不喜飮冷品，飮之覺得不能消化，有胃酸，特別是吃了蔬菜及甜品後，有反酸的現象。